22 května, 2024

Česnáček lékařský – znáte ho?

2 min read

Česnáček je univerzálním kuchyňským kvítím do slaných kombinací. Díky ostré chuti se výborně hodí do nejrůznějších pomazánek, polévek, dipů, těstovin nebo jako koření do salátu. Je vynikající na chléb s máslem nebo se sádlem. Tepelná úprava mu příliš neprospívá.

Roste v zahradách i parcích, ale i na rumištích. Jeho přírodním stanovištěm jsou mírně zastíněné okraje listnatých lesů. Vyhledává vlhké půdy bohaté na živiny. Vyskytuje se od nížin až do podhůří. Kvete od dubna do května.

Česnáček lékařský obsahuje značné množství vitaminu C a provitaminu A, čímž posiluje tělo unavené po dlouhé zimě. Za pikantní chuť vděčí hořčično-olejovým glykosidům, které brzdí šíření choroboplodných zárodků a současně vypuzují ze střeva kvasinky způsobující nepříjemné nadýmání. Hořčičné oleje navíc povzbuzují odstranění škodlivin z těla pomocí ledvin. Rozložte si jeho listy na chleba s máslem — čerstvá nať jsou nejúčinnější.

Sbíráme nať před kvetením, dále i kvetoucí nať, semena, někdy i kořen. Nať sbíráme mezi 10-12 hod. (nejvyšší obsah účinných látek). Česnáček většinou najdete na jaře tam, kde neroste česnek medvědí — je jemnější než tato bylina, ale dá se stejně dobře použít k jarní očistě těla jako ona.

About The Author